沖縄発ご当地グルメ情報

沖縄でも非常にポピュラーでよく食べられているお料理の

一つに「沖縄そば」があります。

沖縄そばは、そばといっても麺にはそば粉を使っておらず、

ほとんど小麦粉が原材料でコシが強いのが特徴です。

そば粉を使っていないことが災いし、公正取引委員会から

「そば粉を30％以上使用していないためそばと認められない」

という理由で、長い間そばと呼べない期間があったそうです。
（現在は認められています）

また、沖縄そばの定番の具材は、軟らかく煮込んだ軟骨ソーキ

でしょう。ソーキそばとも呼ばれて親しまれています。

スープは店によって様々です。

かつおだしを効かせたあっさりスープや、とんこつをベースにした

こってりとんこつスープが代表的な沖縄そばです。

みなさんも是非、食べてみてはいかがでしょうか？

結構癖になる味で、はまること間違い無しですよ！